Arome arzatoare – chili

Ne pune limba pe foc si lacrimi in ochi. Ne face bine si, multora dintre noi, ne face placere. Jalapeno, cayenne, habanero sau, pur si simplu, ardei iute! Un condiment indragit in toata lumea, cultivat cu preponderenta in Mexic, China, Spania, Nigeria si Turcia. Si deliciul multor bucatarii.

Aroma sa este data de un compus numit capsaicina. Aceasta este concentrata in seminte si in membrana interioara. Cu cat concentratia de capsaicina este mai mare, cu atat ardeiul este mai iute.

De ce este ardeiul iute sanatos?

Insa capsaicina este mai mult decat o senzatie stringenta pe limba. Este, datorita endorfinelor pe care le secreta, un remediu impotriva durerilor. Dr. Aswin Mehta, director al scolii de medicina Miller din cadru Universitatii din Miami spune ca acest compus este folosit in tratamentul durerii cauzate de artrita, dar si in cazul durerilor cauzate de conditii medicinale dermatologice.

Pe langa efectul sau benefic de ameliorare al durerilor, capsaicina este direct relationata cu pierderea in greutate.

Iata o scurta lista de beneficii ale ardeiului iute:

• Ajuta impotriva inflamatiilor – capsaicina este un antioxidant cu proprietati anti-inflamatoare;
• Creste imunitatea – ardeii iuti sunt bogati in beta-caroten, care este convertit in vitamina A in corp. Aceasta vitamina este esentiala in mentinerea membranelor mucoase care protejeaza corpul impotriva patogenilor; totodata, este bogat in vitamina C si ajuta la producerea celulelor albe, care ne ajuta in lupta impotriva germenilor;
• Ajuta la reglarea nivelului de zahar in sange – un studiu publicat in The American Journal of Clinical Nutrition a aratat ca atunci cand consumam in mod regulat ardei iuti putem combate riscul aparitiei hiperinsulinemiei;
• Protejeaza inima – capsaicina ajuta la reducerea trigliceridelor si colesterolului;
• Previne sinuzita si decongestioneaza caile nazale.

Condimentati-va mancarurile sanatos, cu chili intreg organic!

sursa foto:pixabay

Atentie! Materialele prezentate pe blog-ul GreenBoutique au caracter pur informativ. Acestea nu se substituie sub nici o forma vizitelor medicale, sfatului medicului sau tratamentelor. Citind informatiile de pe acest site, utilizatorii inteleg ca folosirea acestuia, precum si aplicarea informatiilor, se face pe propriul lor risc.