Prima pagina»Articole»De ce sa incerci o dieta pescatariana    
produse centifolia
ai un blog ? te asteptam in echipa noastra

De ce sa incerci o dieta pescatariana    

Pentru ca am vorbit despre dietele vegane, vegetariene si raw-vegane, astazi discutam mai mult despre dieta pescatariana. Dieta pescatariana include, pe langa fructe si legume, peste si fructe de mare. O parte din perscatarieni aleg sa consume oua si produse din lapte.

Aceasta dieta este populara de secole, mai ales in Japonia, anumite parti din Asia si tarile mediteraneene.

Pestele si fructele de mare sunt printre cele mai sanatoase surse de proteine si acizi grasi. Somonul si sardinele sunt bogate in omega-3, amino acizi, vitaminele D si A. Alte tipuri de peste sunt bogate in vitamina B, potasiu, fosfor, calciu, magneziu si seleniu.

 

De ce este sanatoasa o dieta pescatariana?

In primul rand pentru ca, spre deosebire de alte diete vegetariene, dieta pescatariana are un aport mai mare de vitamine si nutrienti si poate ajuta probleme de sanatate cauzate de anumite diete, precum:

  • Deficit de nutrienti (deficit de vitamina B12, de exemplu)
  • Deficit de amino acizi
  • Dezechilibru intre doza de acizi grasi: omega-6 vs omega-3
  • Corecteaza tendinta de a manca mai multi carbohidrati
  • Deficienta de fier (anemia)

 

Importanta proteinelor in dieta pescatariana

Proteina este un macronutrient esential vietii, ajutand la „construirea” fiecarei parti din corp incluzand aici muschii, tesurturile si celulele. In timp ce carbohidratii sunt principala sursa de energie (sau, in anumite cazuri, in functie de dieta, principala sursa de grasimi), alimentele bogate in proteine pot fi transformate, de asemenea, in glucoza, pentru a da energie organismului.

E bine de stiut ca nu toate alimentele care contin proteine ofera aceleasi beneficii. De regula, vegetarienii includ in dieta lor cereale, fasole, legume, nuci si seminte pentru a suplimenta aportul de proteine. Insa, din nefericire, acestea sunt surse incomplete de proteine, iar multe dintre aceste produse contin si antinutrienti si proteine greu de digerat, cum ar fi glutenul.

Antinutrientii sunt prezenti in orice legume si cereale, inclusiv in quinoa, porumb si grau, adica principalele surse de nutrienti ale vegetarienilor. Consumand frecvent aceste alimente scade nivelul de asimilare al amino-acizilor cu pana la 50%! Pentru ca, indiferent cat continut proteic ar avea un aliment, daca acesta nu poate fi digerat si absorbit in mod corect, nu va reprezenta, de fapt, un beneficiu pentru corp.

Pe de alta parte, pestele este o sursa excelenta de proteine, continand toti aminoacizii esentiali, cu un potential scazut de toxicitate. Pestele nu contine anti-nutrienti, deci nu va exista efectul de blocaj in digestie.

 

Cat de sanatoase sunt dietene vegane si vegetariene?

Asadar, in acest context, incepem sa credem ca dietele vegane si vegetariene, populare mai ales pentru efectul lor benefic asupra organismului, nu sunt sanatoase?

Studiile arata ca, prin comparatie, oamenii care consuma carne sufera de probleme ale colesterolului, crestere in greutate, risc ridicat de cancer. Insa lucrurile depind, desigur, de la caz la caz.

Spre exemplu, daca facem o comparatie intre consumatorii de carne din comert, intens procesata, provenita de la animale crescute in conditii improprii, cu vegetarienii, balanta va fi, desigur, in favoarea celor din urma, insa comparatia nu este, intru totul, dreapta.

Acest lucru nu inseamna, insa, ca dietele fara carne nu pot fi sanatoase. Sunt, insa necesita un plan alimentar corect.

La modul general, dietele fara carne au fost asociate cu un nivel mai scazut al obezitatii, cu risc scazut de boli cardiovasculare, nivel bun de colesterol, tensiune arteriala mai mica, mai putine cazuri de diabet de tip 2.

Cel mai probabil, cea mai buna solutie este, ca intotdeauna, cea de mijloc: includeti si cateva produse de origine animala in dieta, de dragul sanatatii dvs.

Puteti opta, desigur, pentru oua si lactate in detrimentul carnii, insa veti pierde la partea de omega-3, care se gaseste din belsug in carnea de peste.

Alte vitamine care se gasesc in proportii mari in produsele animale sunt: vitamina A, fierul, zinc si tot spectrul de vitamine B.

 

Cele mai bune tipuri de peste si fructe de mare de introdus in dieta pescatariana

Cele mai indicate tipuri de peste sunt cele grase, cum ar fi somonul, sardinele, ansoa si hering. Pestii prinsi in mod natural sunt, cu siguranta, o optiune cu mult mai sanatoasa decat pestii crescuti in captivitate. Nivelul lor de toxine este mai scazut si sunt cu mult mai bogati in proteine.

Mai putin recomandate sunt crustaceele – crevetii, scoici, midii. De cele mai multe ori, acestea sunt cele mai afectate de poluare oceanelor si pot fi contaminate.

Cele mai bune surse de hrana din spectrul pestelui si fructelor de mare:

  • Sardinele
  • Pastravul
  • Caviarul
  • Heringul
  • Somonul
  • Ansoa
  • Macroul
  • Tonul
  • Morunul

 

Cat peste ar trebui sa consumam?

Cat peste ar trebui sa consumam? Expertii recomanda sa mancam peste de cateva ori pe saptamana. Incepeti consumul usor, cu 2-3 portii pe saptamana, la inceput. Pe masura ce va obisnuiti cu dieta, incercati sa consumati cat mai mult peste gras, pentru a beneficia de cat mai mult omega-3.

 

Dezavantajele dietei pescatariene

Ca toate celelalte diete, si dieta pescatariana prezinta anumite „defecte”. Pe langa clasicele momente de „blocaj”, ca atunci cand simti ca nu mai ai variante noi pentru meniu si cel de plictiseala, in care intri intr-o „rutina a pestelui”, exista si cele care tin de sanatate.

Atunci cand consumati frecvent peste, ganditi-va la nivelul de toxicitate tot mai crescut al oceanelor, adica mediul lor de viata.

 

sursa foto: pixabay

Atentie! Materialele prezentate pe blog-ul GreenBoutique au caracter pur informativ. Acestea nu se substituie sub nici o forma vizitelor medicale, sfatului medicului sau tratamentelor. Citind informatiile de pe acest site, utilizatorii inteleg ca folosirea acestuia, precum si aplicarea informatiilor, se face pe propriul lor risc. 

 

"Daca divinul creator a depus atat de mult efort pentru a ne oferi bucate atat de alese si de delicioase, trebuie sa depunem si noi efortul de a le servi bine si in mod ceremonios."
Fernand Point
© Copyright GreenBoutique.ro 2017. Toate drepturile rezervate. Operator de date cu caracter personal atestat de ANSPDCP, sub numarul 27545
 
PLATILE ONLINE LE PROCESAM IMPREUNA CU: