Prima pagina»Articole»Vegan, raw-vegan sau vegetarian?
produse centifolia
ai un blog ? te asteptam in echipa noastra

Vegan, raw-vegan sau vegetarian?

Va vorbeam, zilele trecute, despre cele 7 niveluri ale vegetarianismului. Astazi vorbim cu precadere despre dieta vegana si raw-vegana, in comparatie cu dieta vegetariana. 

 

Dieta raw-vegana

Dieta raw-vegana presupune consumul exclusiv de alimente pregatite fara foc, deci, in majoritatea lor, in stare cruda. Se admite ca acestea sa fie incalzite pana la maxim 45 de grade.

Iata alimentele care pot fi consumate de catre raw-vegani:

  • Toate tipurile de fructe si legume, in stare cruda
  • Seminte germinate
  • Nuci si seminte
  • Radacinoase
  • Ierburi proaspete
  • Condimente crude
  • Alge

Toate celelalte clase de alimente trebuie eliminate. Sunt admise insa sucurile proaspete de fructe si legume. Exista si alte tipuri de alimente care sunt permise consumului, atat timp cat nu au fost procesate la o temperatura mai mare de 45 de grade:

  • Uleiuri presate la rece
  • Unt de nuci crude
  • Lapte de nuci crude (de exemplu, lapte de caju)
  • Masline neprocesate
  • Mancaruri fermentate, precum miso sau kimchi
  • Sirop de artar pur
  • Fructe si legume uscate
  • Otet si alimente tratate cu otet
  • Cacao cruda

 

Beneficiile dietei raw-vegane 

  1. Mai multe enzime – gatind mancarea, pierdem majoritatea enzimelor vitale. Enzimele sunt importante pentru ca ele sunt cele care „impart” alimentele ingerate in asa fel incat corpul sa le poata asimila corect. Enzimele sunt, in general, produse de catre pancreas, iar mancarurile crude asigura un alt aport, pentru a veni in ajutorul organismului si a preveni epuizarea pancreasului.
  2. Mai putine toxine – atunci cand gatim mancarea la temperaturi inalte, pot aparea reactii chimice toxice. Nu numai ca acestea devin toxice pentru organism, insa pot distruge sau altera vitaminele, mineralele si amino-acizii din alimente. Consumand astfel de mancaruri nu ne hranim organismul, ci il suprasolicitam.
  3. Alimentele raw-vegane contin biofotoni – sau energie stocata de la soare. Biofotonii pot controla procese importante in corp. Cu cat consumam mai multi biofotoni, cu atat vom avea mai multa energie si buna-dispozitie.

 

Dezavantajele dietei raw-vegane

Ca orice alta dieta, si cea raw-vegana vine cu plusuri si minusuri. Trecerea la o dieta raw-vegana este considerata de bun augur de majoritate, insa exista si parti mai putin pozitive:

  1. Lipsa amino-acizilor – amino-acizii sunt cei care ne ajuta sistemul muscular si sunt importanti pentru sanatatea celulara si pentru buna functionare a metabolismului.
  2. Niveluri scazute de vitamina B12 – vitamina B12 se gaseste in carne, peste, oua si lactate.
  3. Acid fitic – anumite cereale si legume, precum boabele de soia, lintea sau fasolea pot contine inhibitori ai tripsinei. Acesti inhibitori pot bloca enzimele digestive. In plus, cerealele pot contine acid fitic, care sa inhibe digestia calciului, magneziului, fierului si zincului.
  4. Posibilitatea redusa de a aduna masa musculara – lipsa anumitor vitamine pe care le luam, in mod normal, din carne si lapte.
  5. Consum ridicat de carbohidrati – majoritatea veganilor tind sa consume mai multe dulciuri si mai multi carbohidrati. Consumul lor intensiv poate duce la aparitia unor infectii precum candida sau la cresterea in greutate.
  6. Oboseala, lipsa energiei – lipsa anumitor vitamine, pe care le gasim in mod normal in lapte si carne, poate duce la aparitia oboselii, epuizarii, lipsei de energie.

 

Vegan = sanatos?

Sansele de a fi perfect sanatos pentru adeptii dietei raw-vegane sunt mai mici comparativ cu cele ale pescetarienilor, de exemplu. Pescetarienii si vegetarienii isi pot lua portia de animo-acizi si vitamina B12 si din alte surse decat suplimentele alimentare.

Puteti incerca insa o dieta varianta, cu 70% alimente crude, adaugand 30% de alimente bio, precum laptele, ouale, pestele.

 

sursa foto: pixabay

Atentie! Materialele prezentate pe blog-ul GreenBoutique au caracter pur informativ. Acestea nu se substituie sub nici o forma vizitelor medicale, sfatului medicului sau tratamentelor. Citind informatiile de pe acest site, utilizatorii inteleg ca folosirea acestuia, precum si aplicarea informatiilor, se face pe propriul lor risc. 

"Daca nu ai grija de tine, neglijenta va lua aceasta responsabilitate."
Carrie Latet
© Copyright GreenBoutique.ro 2017. Toate drepturile rezervate. Operator de date cu caracter personal atestat de ANSPDCP, sub numarul 27545
 
PLATILE ONLINE LE PROCESAM IMPREUNA CU: